Не все знают, что нож пчак, которым охотно пользуются в Краснодаре, родом из солнечного Узбекистана. Наши соотечественники любят его прежде всего за удобство, однако, и эстетичность этого кухонного предмета переоценить сложно. Изогнутая форма с вздернутым клинком удобно разместится в любой руке. Хотя конфигурация ножа может отличаться в разных исполнениях. Не надо быть профессионалом, чтобы с его помощью украсить стол аппетитной нарезкой или приготовить любимое блюдо. 

Особенности узбекского ножа

Пчак является универсальным ножом, популярность которого растет с каждым днем. Его применение не ограничивается разделыванием мяса и овощей на кухне. Кроме этого он способен стать достойным предметом в коллекции холодного оружия. 

Лезвие пчака изготовлено из углеродистой стали высших сортов. Среди его особенностей — клиновидное сечение и односторонняя заточка. Рукоять узбекского ножа закреплена на уровне обуха. Может быть изготовлена из разных материалов: дерево, рог, кость., камень, оргстекло. 

Назначение пчака

Узбекский пчак считается кухонным ножом, и никто не поспорит, что на кухне он король. Он прекрасно справляется с нарезанием мяса, овощей, фруктов, сыра, зелени. С его помощью легко разделать тушку, очистить рыбу от чешуи. Незаменимая вещь для хозяек и профессиональных работников кухни в Краснодаре. 

Но если вернуться в историю, то в былые времена пчак был универсальным предметом. В частности, его принято было носить с собой представителям сильного пола. За счет этого узбекский нож наделялся сакральным смыслом. Так, в древности в Узбекистане был некий ритуал, согласно которому пчак клали под подушку маленькому ребенка. Считалось, что нож оберегал младенца от злых духов и обеспечивал крепкий сон. 

Многие узбеки и сейчас считают пчак не просто ножом, позволяющим справляться с обязанностями в быту, но и ценным предметом, которому нужно поклоняться. Узбекский нож применяли для разделки дичи во время охоты. К тому же он всегда хранился поблизости к своему хозяину, чтобы выступить в качестве защиты от врага. 

Не лишенный своей основной функции пчак позволяет представителям восточных национальностей сохранять традиции и при необходимости использовать предмет по его прямому назначению. Имея в своей коллекции пчак, каждый желающий сможет воспользоваться им, если возникло желание приготовить что-нибудь «с душой».